一是生熟分隔存放：冰箱内，生海鲜用密封盒拆好放基层，熟食、即食食物放上层，避免生汁滴落到熟食上。切生肉砧板、刀具，不间接用来切熟食或生果，防止交叉污染。

　　据江苏疾控微信号动静，“平易近以食为天，食以安为先”，食物安满是平易近生之本、取每小我的日常糊口互相关注。

　　一是完全煮熟烧透：肉类、蛋类、豆成品等需加热至核心温度70℃以上（如鸡肉煮至无血丝、粥品沸腾5分钟以上），剩菜复热时需完全沸腾。